AG九游会湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物安然总监课堂”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）出产企业食物安然掌握人、食物安然料理职员参预参与了夏令培训。此次举止由武汉市墟市监视料理局主办，武汉食物工业协会质地效劳站、武汉食物化妆品磨练所协办。

　　“月饼质地驾驭有哪些新规？” 目前，不少月饼企业一经起初谋略出产对象。“食物安然总监课堂”对本年4月1日正式实践的《月饼质地公则》（GB/T19855-2023）实行了详尽解读，修订了月饼产物分类、感官、理化、磨练礼貌和标签标识哀求等实质，与以往比拟转变较大食品，受到行业内高度闭怀。

　　武汉食物工业协会质地效劳站首席质地官食品、准则草拟人之一魏萍集合出产实践，对《月饼质地公则》新国标实行懂得读，提出了月饼出产企业正在贯彻实践新准则历程中的闭节节点和幼隐衷项。看待新标月饼分类和定名实行了新国标详尽表明。学员们细致记载，务求精准支配。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安然总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物安然驾驭因素、深化食物安然培训、食物安然实践途径、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安然料理的设施和步骤。武汉食物化妆品磨练所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了剖析，先容了2024版GB2760中食物增加剂转变对糕点企业的影响，提出应选取的应对举措，惹起了与会者的闭怀。

　　“庄厉恪遵公法律例哀求食品、健康食物安然料理轨造、诚信筹备自愿接纳监视……”培训结果后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点出产企业食物安然倡导书”，号令糕点出产企业庄厉恪守倡导，协同推进糕点工业告竣鲜味、安然、绿色、强健的高质地进展。倡导书取得了整体参会者踊跃相应并正在倡导书上署名。

　　武汉市举办“食物安然总监课堂”目前一经举办5期。下一步，墟市囚系部分将深化糕点出产企业监视查验和抽检监测，浮现题目促使企业立行立改，鼓动全市糕点产物德地和食物安然双擢升。

　　贸易牌照增值电信营业许可证互联网出书机构收集视听节目许可证播送电视节目许可证开谈了武汉160多家糕点食品企业纠关插足食物平安“夏令谈堂”