今天，一家专做冷冻薯条的加拿至公司落户上海，它便是麦肯食物（McCain Foods）。

　　据上海市闵行区当局音尘食品，4月25日麦肯食物上海公司正式入驻闵行虹桥国际焦点商务区食品，该公司闭联担当人吐露，往后麦肯食物中国将以这里行为企业将来生意起色、运营首选地，进一步拓展该公司正在中国商场的生意。

　　普遍消费者对这家公司的名字恐怕不睬解，但必定吃过它们的产物。公然材料显示，麦肯食物建立于1957年，是环球最大的冷冻薯成品和开胃幼食的坐褥商之一，产物分销至160多个国度和区域，年出售额达100亿加币。

　　它的生意紧如果对连锁餐饮品牌供应冷冻薯成品，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士等西式疾餐品牌皆是它的客户食品。

　　这种冷冻薯成品食品，原本便是薯条、薯角等的半造品，它们时时是马铃薯经分切、裹粉等预解决后被运送到餐厅，或是商超的冷冻货架，再始末炸造便可进食。

　　该公司1994年进入中国，早正在2004年就正在哈尔滨设备了今世化薯条加工场。2020年，麦肯食物揭橥投资逾2亿美元正在陕西杨凌兴修第二个坐褥基地，该基地正在昨年10月已正式投产运营。目前麦肯正在中国共有哈尔滨与杨凌两个坐褥基地。

　　而正在闵行建立的公司，也并非麦肯首度入驻上海，只能是此前它正在上海的公司范畴较幼，仅为“麦肯食物（哈尔滨）有限公司”的上海分公司。此番大手脚入驻，或也预示着该公司将来将以上海为中央，进一步拓展正在中国的生意。

　　中国消费者对薯条这种食品的认知，紧如果正在麦当劳、肯德基等西式疾餐的培养下起色而来。跟着西式疾餐商场范畴的络续扩充，麦肯食物如此紧要面向b端的供应商也正在中国迎来更大机缘。

　　iiMedia Research（艾媒讨论）数据显示，2023年中国西式疾餐商场范畴为3687.8亿元，同比拉长36.3%，高于终年餐饮行业均匀起色水准，估计2024年商场范畴希望到达4277.8亿元。

　　正在市道上的全部发扬，是头部品牌正在中国商场的扩张昭着提速。就正在昨年12月5日，肯德基开出了它正在中国的第10000家店，这正在让它成为中国餐饮商场上首个到达如许范畴的海表品牌之余，也把一场西式疾餐追赶战拉入到白热化阶段——紧随其后追逐范畴的，是麦当劳，后者的铺排是到2028年正在中国商场完毕万店。

　　于此同时，品牌们还正在络续下浸，低线都会里消费者起码曾经可能看到麦当劳、肯德基、塔斯汀、华莱士、正新鸡排等多个品牌。

　　从消费商场上来说，正在西式疾餐的影响下，薯条曾经成为消费者心中的明星单品，它的接待水平从其渠道的扩展就可窥视：目前正在中国，售卖薯条的不单是西式疾餐，正在咖啡厅、烘焙店、酒吧餐吧等多种餐饮门店，你都能见到薯条的身影。

　　从行业层面，就像预造菜对中国餐饮的开垦相通，冷冻薯成品这种半造品，因为其准则化的加工流程，对待餐饮门店完毕连锁化也有着首要意旨。正在中国餐饮连锁水平络续擢升确当下，薯条也会有更大消费空间。这也是麦肯食物络续加码中国商场的来历。

　　虽有着优良远景，但当下中国的冷冻薯成品紧要玩家如故是表资企业，比如美国辛普劳、美国蓝威斯顿、荷兰法姆福瑞，以及麦肯食物等。有公然音信显示，宇宙鸿沟内的薯条加工商占比，中国企业不敷1%。

　　零售商场上的发扬也照应上述音信，界面讯息自线上线下商超渠道看到，目前市道上产生较多的冷冻薯条品牌为蓝威斯顿、麦肯及辛普劳，其它少许本土幼型企业的品牌产生正在了个人渠道，如大润发中有售的山东美诺、美焕；美团电商上所售的天津今开利，等。

　　一个较为首要的来历是，马铃薯加工正在中国马铃薯家产中无间占对照幼。据中研家产商量院宣布的《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资远景预测商量告诉》显示，从马铃薯加工的产物构造看，中国马铃薯加工约占总产量的15%，比拟之下，美国越过60%的崭新马铃薯用于加工。

　　而据农业大数据平台布瑞克闭于马铃薯家产的告诉，目前国内马铃薯加工商场范畴正在800亿元足下，企业越过5000家，但范畴化深加工企业仅有约120家，且公共半马铃薯加工企业坐褥范畴较幼，开发迂腐、技能滞后、经管水准和坐褥筹备形式落伍，竞赛力急急不敷。

　　除去麦肯食物以表，2018年荷兰法姆福瑞集团与内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司揭橥合股扶植速冻薯条加工项目；2023年，蓝威斯顿正在内蒙古乌兰察布扶植的第二家工场正式落地，总投资约2.5亿美元。

　　国内企业也正正在急起直追。比如农业公司“雪川农业”于2012年开设了食物加工生意的子板块“雪川食物”，聚焦马铃薯加工，并曾经与食材供应商“蜀海”互帮；农业家产公司凯达集团下设冷冻薯品品牌“凯达薯业”，已正在北京、内蒙等多地下设3家工场。

　　这也正在国内冷链物流水准、c端氛围炸锅等便捷家用东西普及度络续擢升确当下，给了更多插足者机缘。“到船埠整点薯条”的夷悦，也将会扩展到更多场景。

　　回归到麦肯食物来说，锚准中国西餐商场之余，这家公司正正在指望能正在中国把冷冻薯成品延迟到西餐以表的场景。正在其官方大多号上，曾经宣布推出“椒盐V薯”、“薯仔菠萝包”、“黑椒牛肉配薯块”等适配中餐的产物。“薯条巨头”麦肯食物要正在中国大展拳脚食品