4月25—26日，2024年国际食物安宁与强壮大会正在北京举办。本届大会由中国食物科学技能学会与国际食物科技同盟协同主办食品，共吸引了国表里120余位着名专家参预。大会共修设10场主题呈文，80余个专题语言，1场企业家顶峰对线场学术探讨热门、共鸣颁布以及2场内部研讨会。涉及话题盘绕食物新污染物的识别和强壮危机评估、功效性配料的解决与革新使用技能、食物科技革新帮力可陆续生长等九方面实质伸开。长远解析和研判食物安宁与强壮范畴的诸多困难和改日趋向，为中国食物物业的可陆续生长带来新开采、新思索食品食品。

　　中国工程院院士、中国食物科学技能学会理事长、北京工商大学孙宝国教化正在致辞中指出，中国食物工业的高质地生长需求依托新质坐蓐力的表面指点，同时也要为生长新质坐蓐力做出需要功劳。要以新质坐蓐力引颈正在前沿技能范畴的“新”步调。

　　“企业家顶峰对话”是每年大会的亮点，正在中国工程院院士、国度食物安宁危机评估中央总照应陈君石和中国食物科学技能学会荣耀理事长孟素荷的联合主办下，动作正在转型升级中踊跃教育新质坐蓐力的企业代表，康师傅携旗下速达面馆和纯萃零糖茶亮相本届大会，并与企业同业沿途盘绕大会核心举行了体验分享和技能交换。

　　中国食物物业体量宏壮，具有诸多以中华久远饮食文明为底细的古代食物物业。所以食品，既要应用摩及第技鼓舞古代食物物业的升级和提质增效，使其拥有高科技、超越力、高质地的特色。同时又要拥抱新兴物业，使其成为生长新质坐蓐力的首要源泉。

　　动作中华古代饮食文明刚强的救援者和传扬者，康师傅正通过络续地自我冲破与科技革新，晋升中华古代饮食的科技感与附加值，完本钱身产物从利便到甘旨再到强壮的横跨与升级。“一碗面”“一杯茶”均是富足久远史籍的古代饮食代表，具有普及的饮食受多根基食品，康师傅络续推出升级革新产物，让古代美食能被消费者利便甘旨的同时，特别养分和强壮，陆续满意消费者关于优美生涯的探索。

　　为满意时下“减脂”“减糖”消费需求，康师傅推出的速达面馆系列产物采用革新的低脂零油炸技能，使面饼中每100克中脂肪含量幼于1克，抵达国度法式法则的低脂肪面饼央求。同时，为探索利便面养分络续升级的标的，速达面馆正在面饼中行使优质幼麦粉以及谷朊粉，配以照料包中牛骨高汤、原切大块牛肉等，着重降低了产物卵白质含量。同时，采用花菜类蔬菜干燥技能，让蔬菜包中的西兰花、胡萝卜、白萝卜及其他绿叶蔬菜等保存更多活性因素。原料显示，一桶康师傅速达利便面供给的伙食纤维总量大于10克，吞噬中国住民每天伙食纤维参考摄入量（25—30g）的40%独揽。

　　正在饮料墟市方面，康师傅推出的纯萃零糖茶系列产物德使海拔800米以上高山绿茶、茉莉夏茶，采用六窨一提工艺，将花香和茶香细腻统一。同时，革新吊篮萃取工艺食品，冷萃慢滤，更好地萃取茶的自然养分物质——茶氨酸和茶多酚。康师傅与南开大学合营展开无糖茶强壮效用科学探讨觉察，长远饮用无糖绿茶、茉莉花茶可下降体重，下降血脂，调度肠道菌群。其余，经广东省节能减排法式化鼓舞会认证，纯萃零糖通过产物中茶叶自有茶园的碳汇，完成产物的碳中和，是国内首款碳中和茶饮品。

　　当下，环球食物安宁与强壮生长均面对的新离间与新机会，陆续的产物革新与因素强壮化希望成为改日食物物业的生长趋向之一，康师傅默示将对峙以国度计谋为导向，以革新驱动为引颈、以消费者强壮为己任，陆续胀动食物物业向养分强壮倾向生长，为“强壮中国”修立功劳机灵与力气。共筑食物安适与矫健新高地 康师傅亮相食品2024年国际食物安适与矫健大会