AG九游会央广网北京7月26日新闻 7月25日，正在由红餐网、央广网餐饮频道拉拢主办，红餐生长社、聚慧餐调联合承办的“2024中国餐饮都邑行-成都站”行动现场，重磅揭晓了“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“中国餐饮品类十大品牌”旨正在评比出近一年来正在餐饮行业各品类中大放异彩的品类头部品牌，决定这些头部品牌为细分范围兴盛所作出的功勋，并为其他餐饮行业人士供应品牌塑造的典型思绪。历程多维度的专业评比，最终有22个要点餐饮品类的220个品牌声誉上榜。

　　除了正在线年度中国餐饮品类十大品牌”的榜单还将正在《中国餐饮兴盛讲演2024》一书中映现。动作餐饮行业的红宝书，《中国餐饮兴盛讲演》系列讲演书依然衔接出书四年。《中国餐饮兴盛讲演2024》正在往年的根基上，正在实质和数据维度上都作了周密的升级，有帮于餐饮人士精准驾御餐饮物业的兴盛脉搏，为筹办决定供应参考。

　　动作国内首份针对“餐饮品类”的巨头榜单，“中国餐饮品类十大品牌”评比把近年来涌现活动、兴盛疾捷或具备较大潜力的品类动作评比对象。

　　基于多方面的考量，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了网罗茶饮、特征茶饮、暖锅、特征暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自帮餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特征幼吃、西式疾餐、幼龙虾、米饭疾餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜正在内的22个品类的品牌榜单。

　　秉持着平允、公允、公然的规矩，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的评审委员会正经依据全网口碑指数、品牌传布指数、品牌筹办指数和品牌闭怀度指数四个维度确定的总指数，周密归纳地考量参评品牌气力，正在寰宇6万多个品牌中，评比出了220个优异餐饮品牌。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”评比的22个品类，均是餐饮业中备受闭怀的品类，各品类上榜的品牌气力都很杰出。归纳来看，2024年上榜的餐饮品牌映现出四个明显的特色。

　　跟着餐饮行业的连锁化步骤正在延续加疾，这些上榜品牌的品牌化成立也正在慢慢深化。正在比赛激烈的餐饮行业中，这些餐饮品牌打造拥有高辨识度、高代价感的品牌气象，借帮拓店、加盟、出海等抓手擢升连锁化水准。与此同时，上榜品牌重视搭筑成熟的结构束缚系统，擢升供应链水准，修建了较高的品牌壁垒，具备杰出的归纳气力。

　　跟着科学工夫的飞速兴盛，餐饮行业正迎来一场空前绝后的革新。这些上榜品牌适应科技趋向，运用“数字化”和“智能化”技能，对束缚和运营系统举行改造升级，以此饱动品牌的“大焕新”。从后厨烹调到前厅任职，再到供应链束缚，上榜的餐饮品牌延续拓宽数字化行使场景，完毕了缜密化的品牌运营，饱动了品牌自己的数智化过程。

　　餐饮行业“厮杀”激烈，彼此比赛的大境况勉励出餐饮品牌的斗志，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”更多有气力的区域品牌脱颖而出。与2023年比拟，2024年的上榜品牌中，有32个为新上榜品牌，它们锐意向上，最终拿到了十大品牌的“入场券”。正在本年的上榜品牌中，又有更多的区域品牌被发现出来，它们有的深耕表地商场，拥有较高的口碑；有的走出一方宇宙，向着更大更远的商场“开疆拓土”。

　　2024年，餐饮行业的业态调和、品类改进已是形势所趋。为了正在越来越“卷”的餐饮商场中存活并久远兴盛，这些上榜餐饮品牌重视擢升自己的改进本领，笑于跨界举行业态调和，也正在产物上用心打磨、独辟门道，创造了不少“出圈”岁月。

　　正在“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了分别细分商场中的领军品牌。以下将对完全品类举行解读。

　　正在“2024年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、茶百道小吃、喜茶依据较高的连锁化水准与归纳气力位列前三。此中茶百道拓店疾捷，跻身本年的三强。

　　奈雪的茶、古茗茶饮、霸王茶姬等品牌加大改进力度，近一年来正在加盟、拓店、品牌传布等方面新手脚延续，进一步擢升了品牌影响力。

　　书亦烧仙草、沪上姨娘、茶颜悦色、甜啦啦等品牌亦涌现不俗，它们紧跟商场消费趋向，施展自己产物特征，正在茶饮赛道稳稳容身。

　　眼前的茶饮赛道，千店体量的品牌正正在竞争万店范畴，中腰部品牌的门店数也有所擢升，合座范畴化水准取得疾速擢升。据红餐大数据显示，截至2024年7月，古茗茶饮、沪上姨娘、茶百道等品牌的门店数亲切10,000家，争相打劫“万店入场券”。

　　与此同时，数个茶饮品牌也争相向IPO建议袭击。2024年上半年，蜜雪冰城、古茗茶饮、沪上姨娘等茶饮品牌正式向IPO建议袭击，茶百道则于2024年4月正式正在港交所上市。

　　其它，特征茶饮的热度也正在延续上升。此中，现造酸奶、柠檬茶、鲜奶茶等主打壮健牌的茶饮细分赛道，以及“新中式茶饮”观点也正在杰出重围。

　　正在“2024年度特征茶饮十大品牌”中，茉酸奶、柠季手打柠檬茶、茉莉奶白、茶话弄、ARTEASG、茶救星球·蔬果茶等上榜品牌通过分别化的定位拓荒了商场。CoCo都可、益禾堂、7分甜、高兴甘薯等上榜品牌也都有着奇特的品牌文明与代表产物。

　　以鲜奶茶为例，历程多次迭代升级兴盛，茶饮这条千亿赛道，眼前依然步入“壮健原叶鲜奶”新阶段。茉莉奶白、茶话弄等上榜品牌按照“真奶”“真茶”的规矩，正在茶饮赛道掀起了一场奶底升级的新“风暴”。

　　同样适应壮健风潮的又有主打酸奶的茉酸奶，主打柠檬茶的柠季手打柠檬茶、茶救星球·蔬果茶等。茶救星球·蔬果茶动作广东本土茶饮品牌，今岁首度上榜“2024年度特征茶饮十大品牌”，据红餐大数据显示，截至2024年7月，其寰宇门店数超越600家。

　　眼前，处于高速兴盛期的咖饮赛道，依据较高的生机和创造力成为餐饮行业备受注意的“黄金赛道”。

　　正在“2024年度咖饮十大品牌”中，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、Tims天好咖啡（中国）依据壮健的归纳气力和优异的商场口碑位列前三。好运咖、Manner Coffee、COSTA COFFEE（中国）等咖饮品牌进一步擢升商场拥有率，NOWWA挪瓦咖啡、M Stand、Peets Coffee（中国）、%Arabica（中国）等品牌则依旧着独有的品牌格调。

　　今朝，咖饮赛道新老玩家竞争，一批连锁咖饮品牌疾速扩张，它们一方面“卷”向下重商场，另一方面改进加盟形式，寻找更多的协作时机。

　　瑞幸咖啡、星巴克（中国）、好运咖、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌都有下重扩张的方法。瑞幸咖啡、Tims天好咖啡（中国）、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌还正在近一年半的时候里更新了加盟战略，聚焦幼店模子寻找更优质的加盟商，以加快寰宇化扩张过程。瑞幸咖啡更是将见地转向海表商场，于2024年3月正在新加坡开出了海表首店。

　　近年来，暖锅赛道正在依旧拉长势头的同时，比赛也正在继续加剧，异常是川渝暖锅，比赛尤为激烈，促使各品牌主动查究微改进。其它，粤式暖锅正在查究地方特征方面也有着不错的收效。

　　正在“2024年度暖锅十大品牌”中，川渝暖锅吞没9席，粤式暖锅吞没1席。海底捞、呷哺呷哺、幼龙坎暖锅位列榜单前三，它们均是川渝暖锅的代表品牌。

　　巴奴毛肚暖锅、廣順興、大龙燚暖锅等上榜品牌有着杰出的品牌特征与归纳本领。此中，廣順興动作“2024年度暖锅十大品牌”中独一上榜的粤式暖锅品牌，正在品牌化、连锁化、数智化等方面都有着不错的涌现，据红餐大数据显示，截至2024年7月，其寰宇门店数为600家阁下。

　　季季红暖锅、楠暖锅、朱光玉暖锅馆、珮姐重庆暖锅等上榜品牌则正在产物改进、品牌传布方面功力较深。此中，季季红暖锅本年再次上榜“2024年度暖锅十大品牌”，其总部位于江西，具有“多巴胺”气概的多色彩大旨门店，打造了汉服派对、烟花秀、音笑现场等多种玩法。朱光玉暖锅馆正在深耕产物的根基上，推出炒饭摊档、米线摊档等，查究门店新形式。

　　跟着暖锅赛道的继续细分小吃，少幼年多品类出手兴起，诸多品牌崭露头角。这些暖锅细分品类或深度绑定区域文明，或以高代价的有料暖锅走俏商场，拓宽了暖锅赛道的边境。

　　正在“2024年度特征暖锅十大品牌”中，湊湊暖锅、萍姐暖锅、许府牛位列前三，它们连锁化水准相对较高，正在消费者心中筑设了较强的品牌认知度。七欣天、熊喵来了暖锅、捞王锅物处理、怂重庆暖锅厂、八合里牛肉暖锅、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、味之绝美蛙鱼甲第上榜品牌也具备杰出的品牌特征。

　　比方，以热舞与消费者筑设激情相连的怂重庆暖锅厂被称为“忻悦创造厂”，其还紧跟酸汤热度，上新了酸汤口胃的锅底。味之绝美蛙鱼头冲入“蛙暖锅”赛道，依据分别化的定位，拓店速率较疾。

　　眼前，米饭疾餐赛道继续扩容，米饭疾餐品牌正朝着寰宇化、细分歧和轻正餐化的宗旨长远兴盛，以完毕突围。

　　正在“2024年度米饭疾餐十大品牌”中，老乡鸡、乡间基、米村拌饭成为前三强，目前它们的门店范畴均正在500家以上，有的正在1,200家以上。南城香、真时期、永和大王、大米先生、超意兴·把子肉、专家笑、杨铭宇黄焖鸡米饭等上榜品牌也都具备不错的品牌气力。

　　此中，超意兴·把子肉于2023年11月正在北京开出了表地首家门店，这是其自创建往后初度向山东省以表的区域扩张。南城香正在“米饭+馄饨+烤串”的经典产物构造上，深化品类调和战术，推出了三款特征幼暖锅，并依据较高的性价比获取较好的商场回响。

　　正在“2024年度米粉十大品牌”中，蒙自源、阿香米线、五谷渔粉位列前三，它们别离是云南米线、湖南米粉的代表品牌。无名缘米粉、谭仔米线、姐弟俩土豆粉、花幼幼新疆炒米粉、魔都三兄弟、柳螺香、曾三仙米线等上榜品牌的地方特征显然，近年来兴盛势头亦不错。

　　正在米粉赛道，米粉品牌多维度深耕，云南米线、湖南米粉、新疆米粉、广西螺蛳粉、川渝米线等一多细分赛道赓续兴起。比方本次上榜的品牌中，带着新疆米粉特征的花幼幼新疆炒米粉、自带“酸笋臭味”的螺蛳粉品牌柳螺香、融入川渝麻辣口胃的曾三仙米线年度面馆十大品牌”中，和府捞面小吃、味千拉面、李先生牛肉面大王、不期而遇幼面、蔡林记、常青麦香园、老碗会·陕西手工面、陈香贵·兰州牛肉面、五爷拌面等上榜品牌延续正在榜态势，马记永·兰州牛肉面则正在今年度荣登榜单。

　　正在面馆赛道，新中式面馆主动谋变，品牌也正在查究轻正餐场景。新中式面馆品牌如马记永·兰州牛肉面、陈香贵·兰州牛肉面等，通过厘革价值战术、推出套餐、盛开加盟等体例主动谋变。和府捞面、不期而遇幼面、五爷拌面、味千拉面等品牌的产物构造中，均有面食、幼吃、饮品、米饭套餐等产物，品牌有发力轻正餐场景的趋向。

　　跟着地方美食走红，地方特征烧烤热度飙升。东北烧烤、新疆烧烤、湖南烧烤等扩充影响力，烧烤品牌也继续改进，走出区域，烧烤赛道迎来了新的兴盛机会。

　　正在“2024年度烧烤十大品牌”中，板屋烧烤、久远以前羊肉串、丰茂烤串位居三强，它们品牌出名度高，门店范畴化水准也较高。破店肥哈·东北烧烤、管氏翅吧、东方一串、聚点串吧、何师烧烤、客串出品、大圣烧烤等上榜品牌也都有着各自的品牌特色。

　　比方创立于长沙的客串出品是湖南烧烤的代表品牌，其通过调和“露营风”,将露营与烧烤维系，以轻松惬意的气氛受到年青消费者的热爱。东方一串定位社区烧烤，其调和幼酒馆形式，打出了品牌的特征化和分别化。

　　正在烤鱼这条千亿赛道中，稠密烤鱼品牌继续正在口胃细分、品类调和、品格擢升和场景多样化等方面举行查究和改进，饱动了全面品类的继续兴盛。

　　正在“2024年度烤鱼十大品牌”中，半天妖烤鱼、探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼依据显然的品牌特征位列前三。烤匠麻辣烤鱼、江边城表烤全鱼、师烤·豆花烤鱼、炉鱼、伟大航道烤鱼、愿者上钩、匠子烤鱼等上榜品牌也都具备不错的产物改进本领。

　　此中，探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼开出了针对宵夜场景的 POP店，正在门店视觉策画、业务时段以及餐桌布置上做出了相应的调解，以契合年青人夜生存的消费需求。聚焦“豆花烤鱼”的师烤豆花烤鱼则通过分别化的产物定位避开了品类同质化比赛，其选用东北佳木斯黑豆现磨现卖，筑设了显然的产物卖点。

　　正在“2024年度酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼、鱼你正在一块、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、幼鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼等品牌强势上榜。

　　正在回归“活鱼现烹”、主动拓荒渠道、寻求出海等新动向下，酸菜鱼赛道焕发出了新的生机。比方有家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼等品牌通过利用活鱼现杀的体例创造酸菜鱼，太二酸菜鱼、鱼你正在一块、江渔儿酸菜鱼、幼鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼等上榜品牌则主动拓荒海表商场。

　　近年来，西式疾餐头腰部品牌延续加疾范畴化与本土化的过程，功绩颇为亮眼。正在产物层面，“中式风”“咖饮潮”正盛，西式疾餐品牌深挖新消费趋向，获取了不错的回响。

　　正在“2024年度西式疾餐十大品牌”中，肯德基（中国）、麦当劳（中国）、华莱士、塔斯汀、德克士、萨莉亚（中国）、汉堡王（中国）、派笑汉堡、赛百味（中国）、享哆味等品牌上榜。

　　正在“2024年度比萨十大品牌”中，上榜品牌有必胜客（中国）、达美笑（中国）、尊宝比萨、比格比萨自帮、棒！约翰（中国）、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔现烤披萨、比萨玛尚诺、City1+1都邑比萨。

　　正在“2024年度自帮餐十大品牌”中，上榜品牌有大渔铁板烧、上井大雅处理、吉布鲁牛排海鲜自帮、豪德亨牛排自帮餐厅、亚马逊举世美食百汇、韩盛·盛山河自帮烤肉、星伦多自帮处理、一绪寿喜烧、钱幼奴创意自帮、高兴爱斯米牛排自帮。

　　近年来，特征幼吃赛道兴盛情形较好，炸鸡鸡排、炸串、肉夹馍、卷饼等多个细分范围均迎来了疾速兴盛，且均有代表性品牌崭露头角。与此同时，品牌主动修建“特征幼吃+”的产物矩阵，为商场带来新的生机和多元化颜色。

　　正在“2024年度特征幼吃十大品牌”中，正新鸡排、夸父炸串、喜姐炸串、临榆炸鸡腿、西少爷肉夹馍、玄色经典臭豆腐、草本汤、口舌电视长沙幼吃、老韩煸鸡、中国大刀鲜汁肉饼等品牌上榜。

　　正在“2024年度卤味十大品牌”中，上榜品牌有绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、久久丫、九多肉多、卤江南、麻爪爪、盛香亭热卤、窑鸡王等气力品牌。

　　正在“2024年度烘焙十大品牌”中，好利来、美满西饼、GANSO元祖食物、泸溪河、鲍师傅糕点、美心西饼、面包新语、仟吉、爸爸糖手工吐司、广隆蛋挞王等品牌声誉上榜。

　　目前，我国的饺子馄饨赛道依然进入了缜密化运营阶段。一批饺子品牌多方位开启自我改变，正在产物、渠道、供应链等层面张开竞争，少少馄饨品牌也正在寻求更大的冲破。

　　正在“2024年度饺子馄饨十大品牌”中，袁记云饺、喜家德虾仁水饺、吉利馄饨、熊大爷现包饺子、第9味老上海馄饨、东方饺子王、如意馄饨、粤饺皇、大娘水饺、满宝馄饨等上榜品牌涌现杰出。

　　正在“2024年度包点十大品牌”中，巴比、三津汤包、和睦园、老台门汤包、庆丰包子铺、幼杨生煎、早阳肉包、沈老头包子、老盛昌汤包、蒸旺等品牌依据不错的兴盛势头上榜。

　　正在“2024年度麻辣烫冒菜十大品牌”中，上榜品牌有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、幼谷姐姐麻辣拌麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、川魂帽牌货冒菜小吃、冒大仙、芙蓉冒菜、老街称盘麻辣烫、觅姐。它们均具备不错的兴盛生机。

　　眼前，动作“夜宵顶流”的幼龙虾赛道兴盛潜力犹正在，少少餐饮品牌通过速冻、预造等工夫技能改进，以及多元化筹办形式的查究，试图粉碎幼龙虾食材的季候局限，完毕终年的安静筹办。同时，幼龙虾预造菜、半造品等零售板块的兴盛也得到较大冲破，为幼龙虾品类拓展出了新的消费场景及新的消费商场。

　　正在“2024年度幼龙虾十大品牌”中，胡大饭铺、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、红盔甲、文和友龙虾馆、聚味瞿记·龙虾堂、巴厘龙虾、沪幼胖·上海幼龙虾、松哥油焖大虾、天宝兄弟·湘菜龙虾馆等品牌强势上榜。此中肥肥虾庄深耕赛道，将品牌做成了“武汉地标”，其打造出黄鹤楼联名店、轮渡店，正在门店模子上有所改进。

　　正在“2024年度牛蛙十大品牌”中，上榜品牌有蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔·炭烧牛蛙、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙、臻享無招牌铁锅烤蛙、再回顾泡椒牛蛙、大头蛙青花椒牛蛙、蛙三疯、咏蛙美蛙厚味。它们或具备优异的供应链本领，或正在产物上俘获了不少消费者的味蕾，得到了不错的兴盛。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的上榜品牌，是餐饮行业要点品类的中坚气力。不管是茶饮、咖饮、暖锅等热点赛道，仍旧烤鱼、牛蛙、自帮餐等特征赛道，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单都发现了一批气力与特征共存的优质餐饮品牌，它们精耕细作，改进不止，为餐饮行业带来新的生机，也为通盘餐饮品牌创筑了典型。

　　另日，盼望有更多的餐饮品牌正在各自的范围闪闪发光，成为新的品类标杆，帮力餐饮行业走向新的蕃昌。

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