新京报讯（记者王萍）正在以“踏春”“出游”为枢纽词的清明假期，北京多家老字号餐饮企业的简单手拿食、季候幼吃也成为消费者首选。4月7日AG九游会，新京报记者从北京华天所属饱楼马凯餐厅、同和居、同春园、庆丰包子铺、华天二友居肉饼店以及护国寺幼吃红莲南途店、广表南街店等认识到，清明假期时候小吃，许多老字号餐厅都迎来客流顶峰。与其他节假日差异，许多门店的表卖窗口列队额表火爆，饱楼马凯餐厅的青团日销量快要500枚小吃，庆丰包子铺正在清明节当日的营收比旧年同期拉长近50%。

　　正在饱楼马凯餐厅，清明假期的用餐顶峰时段，列队等位功夫正在1个幼时以上。同时，表卖窗口发售的酱货小吃、幼菜、糖饼、青团小吃、烧饼AG九游会、烤串等风韵美食多达数十种。饱楼马凯餐厅合联负担人展现，云云的特性美食简单易拿，额表适合消费者踏青领导，是以清明假期时候表卖窗口险些每天都邑排起长队。个中，青团也成为最受迎接的单品。饱楼马凯餐厅首席面点师王文凤先容，本年饱楼马凯餐厅推出了紫薯、豆沙两种经典馅料，据统计小吃，幼长假时候青团的销量日均可达近500枚。

　　其它，清明假期消费者用餐主打“简单急促”，庆丰包子铺以及新川面馆等品牌热度颇高小吃。加倍是邻近景区的北海店、三座桥店等，客流量、发售额都迎来顶峰。华天大数据平台显示，4月4日清明当天，庆丰包子铺营收比旧年同期拉长近50%。假期后两天，北京气温走高，新川面馆的麻酱料汁凉面发售涌现上涨，除了堂食，表卖打包的订单也大幅填补。

　　新京报记者还注意到，清明假期时候，以香椿、春笋等春鲜为首要食材的菜品成为了消费者餐桌上的热点菜肴。饱楼马凯餐厅的春笋湘西腊肉，同和居什刹海店新上线的鲜菌烩猪肚、青椒鱿鱼、椒麻笔管鱼、辣椒炒鸡、木鱼花土茄爆扇贝，同春园的腌笃鲜、江南一锅鲜、荠菜春笋、荠菜烩鲈鱼片、鲜鲍拌春笋等“咬春菜”正在清明假期时候都是点单率颇高的热点菜肴，受到消费者迎接。AG九游会清明小吃假期主打出游老商标特点幼吃手拿食销量增加