河南地处华夏，是中华民族和中国文雅的要紧起源地，文明遗产充足多彩，是天下非物质文明遗产资源大省。为进一步擢升非遗散播成绩，伸张河南非遗的受世人群和社会影响力，链接“

　　逍遥胡辣汤创造本领，源于河南省周口市西华县逍遥镇，正在逍遥镇回族、汉族群多间恒久传承的羹汤创造本领。发源可追溯至宋朝晚年的醒酒汤和消食茶，活着代传承历程中连接改造优化，慢慢变成了此刻的奇异风韵小吃。紧要传承于河南省西华县，并散播至河南全省。

　　跟着人丁滚动，河南群多把胡辣汤带到了天下各地，尤其是正在长江以北地域，是很多群多的早餐首选，也是河南早餐文明的代表性符号。胡辣汤由多种宝贵中药和主料熬造而成，因其越过胡椒的应用而得名。

　　创造时需过程选料、焙料、配料、熬造等二十多道工序，以表地所产优质槐山羊肉、牛肉、幼麦、黄花菜、粉条等原料为基本小吃，增添二十九味中草药，过程慢火熬造，熬好的汤二十四幼时不澥（不重淀），拥有久而不弊、熟而不烂小吃、甘而不烈、淡而不薄、肥而不腻的特性，食用时配以幼磨香油小吃、陈醋，佐以水煎包、油馍等面食，养分充足、健胃醒脾，四序可食，秋冬更宜。家族和师徒传承是胡辣汤创造本领的古代传承形式，跟着胡辣汤着名度的连接伸张，社会传承也成为其紧要传承形式。正在传承和试验历程中，胡辣汤市集影响力连接加强，西华县熬汤人遍布大江南北，启发了地方经济发扬。

　　2021年，幼吃创造本领（逍遥胡辣汤创造本领）被列入国度级非物质文明遗产代表性项目名录。逐日一新 第43期：幼吃创造武艺（逍遥胡辣汤创造武艺）小吃