广州日报讯 （全媒体记者高敏华通信员郭子宁）6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司有劲人卢玉屏正在顺德区墟市监视统治局审批任职窗口领取了该公司的《食物坐褥许可证》。据悉，这是佛山发出的首张双皮奶《食物坐褥许可证》。从此，顺德守旧美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场造售的守旧形式向工业准则化量产迈进的新篇章，高准则坐褥、保质期延伸、运输容易性将为双皮奶产物走出顺德、走向更盛大墟市奠定坚实底子。

　　顺德具有“天下美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特质的中华名幼吃，不少乘客特为到顺德只为品味一碗香甜醇美的正宗双皮奶。跟着顺德旅游热度不息提拔食品，乘客对顺德双皮奶的需求量已越过守旧餐饮店、甜品店的造售才气。除了双皮奶，炖奶（蛋）、凤凰奶、姜撞奶等极具地方特质的含乳甜品也面对着同样的题目食品。

　　为帮帮搜罗双皮奶正在内的含乳甜品德业好久、典型、强壮兴盛，让守旧美食跟得上期间兴盛和消费者的需求，教育顺德双皮奶美食文明品牌，推进顺德特质美食走向天下，顺德区墟市拘押局从包庇、计划、兴盛的法则起程，正在巩固平时拘押的同时，将督促双皮奶等含乳甜品工业准则化坐褥提上了食物平安拘押做事日程。

　　含乳甜品属于《食物坐褥许可分类目次》中的“其他食物”，没有相应的食物坐褥许可审查细则，顺德区墟市拘押部分凭借合系步骤的哀求，联结犹如食物的审查细则和产物实行准则协议审查计划，依附专业技艺气力支柱食品，长远调研顺德含乳甜品坐褥实践处境，参考双皮奶食品、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品守旧造造本领、合系集团准则哀求，草拟了《顺德区其他食物（含乳甜品）坐褥许可审查计划（试行）》，并正在原委多次包罗观点后，于2024年5月11日协议出台了《顺德区其他食物（含乳甜品）坐褥许可审查计划（试行）》（以下简称《审查计划》）。这是全市首个含乳甜品坐褥许可《审查计划》，审查计划使搜罗双皮奶正在内的含乳甜品坐褥许可准入有规可循、有标可依，帮力顺德双皮奶行业冲破守旧现场造售加工式样限造，走上高质地兴盛之途。正在此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司提出申请后，市、区两级墟市拘押局高度珍爱，多次构造市、区两级审查专家展开证前教导及厘正完完毕作，帮力企业胜利通过现场核查并取得佛山全市首张双皮奶《食物坐褥许可证》。

　　据悉，《审查计划》共八章，35条实质，从实用周围、坐褥场合、装备举措、装备组织和工艺流程、职员哀求食品、统治轨造审查、试造产物检讨等方面临含乳甜品坐褥许可的审查做事作出了苛肃哀求，该审查计划完竣了含乳甜品坐褥症结拘押编造，确保含乳甜品坐褥适合规则和合系准则的哀求，拥有针对性强、爱戴守旧、准则哀求上等特性。该审查计划的揭晓试行，将为顺德含乳甜品德业注入新的生气，有力督促顺德特质美食以新的样式不息传承和兴盛。通过审查的坐褥企业依规坐褥的双皮奶产物既可到达食物平安准则，又可知足保质期长、运输容易的线上消费需求，比拟守旧的即做即食双皮奶，正在蓄积时光及蓄积要求上都有明显的提拔。

　　《审查计划》鲜知道企业落实生水牛乳原料的进货检查和逐批检测纪录等实质，哀求企业树立生水牛乳进货检查轨造，对坐褥中运用的生水牛乳原料落实索证索票和逐批检测，保障收购的生水牛乳来自博得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站，每批生乳都通过检讨，并需求出具适合食物安天下家准则的检讨通知，保障原料品格过硬。食品佛山发出首张双皮奶食物临蓐许可证