目前，江苏省商场监禁局针对端午节热销食物陈设展开专项抽检办事。抽检结果显示食品，整个及格率为99.93%，端午食物平和景遇优异。

　　此次共抽检端午热销食物3065批次，抽检种类包含粽子、绿豆糕等古板糕点食品，咸鸭蛋食品、黄酒、幼龙虾、黄鳝、黄鱼、荔枝、杨梅等节日消费量较大的食物；抽样园地掩盖批发商场、农贸商场、生鲜生果店、大中幼型超市、餐馆等区别行态；抽检品牌涉及五芳斋、三全、思念、稻香村、春禾、红太阳、梅香、神丹、雨润、古越龙山、沙洲优黄等；检讨项目包含镉、铅等污染物目标，菌落总数、大肠菌群等微生物目标食品，酒精度、氨基酸态氮等质料目标，以及氯氟氰菊酯、恩诺沙星等农兽药残留目标等食品。

　　从抽检结果来看，发觉1批次绿豆糕不足格，不足格项目为过氧化值；1批次黄酒不足格食品，不足格项目为酒精度；整个及格率为99.93%。对抽检发觉的不足格食物，江苏省商场监禁局已条件属地商场监禁部分实时启动核查处分序次，并鞭策食物坐蓐筹划者接纳封存、暂停筹划、召回已上市出售的不足格食物等担任法子，确切防控食物平和危急。

　　1、过氧化值。过氧化值是油脂酸败的早期目标，紧要响应油脂被氧化的水准。食用过氧化值超标的食物通常不会对人体健壮酿成损害，但即使永恒食用过氧化值首要超标的食物可以导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值超标的缘故，可以是原料中的脂肪依然被氧化，也可以与产物贮存要求担任失当相合。

　　2AG九游会、酒精度。酒精度又叫酒度，是指正在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产物的一个首要理化目标，含量程度紧要响应产物品格。酒精度未抵达产物标签昭示条件的缘故，可以是坐蓐企业检讨用具未检定或检讨流程不榜样，酿成检讨结果有误差；或是包装不厉谨酿成酒精挥发；还可以是产物运输、储存流程未抵达轨则条件导致的。（方方）AG九游会食品江苏端午节食物安宁情状抽检最后展示优异