央广网东莞3月30日音尘（见习记者 林海生 实践生 杨芳）4月12日至14日，第八届中国国际食物及配料展览会和第二届中国国际预造菜家产展览会（简称2024“食博会·预博会”）将正在东莞举办，这是东莞第四次举办该家产展览会。记者从东莞市农业屯子局获悉食品，四年来，东莞食物饮料加工修筑业工业总产值从2020年的909亿元降低到2023年的1201.74亿元，增加了32.2%。

　　3月28日—29日，央广网记者应邀出席2024“食博会·预博会”媒体团调研营谋，走进东莞食物家产合联企业，清楚合联家产兴盛境况。

　　东莞构造2024“食博会·预博会”媒体团调研营谋（央广网发 主办方供图）

　　去石、筛分、碾米、扔光、色选、凉米、包装……正在位于东莞厚街的太粮米业车间内，各样机械人分工鲜明，“默契”地帮田间地头的稻米竣工“变身”。

　　据太粮米业的批注员先容，现公司车间内10条主动化大米临蓐线，全流程主动化秤谌一经到达了90%以上，通过“数字化、主动化、智云化”的行使，年加工大米达80万吨。同时，太粮米业还构修“米饭探知馆”，打造科普教训基地，传承鼓吹农耕文明，让大师实地亲自体验“从一粒米看寰宇”。

　　将奇怪的食材传送到餐桌前，冷链本领是环节。正在东莞市鸿骏伙食约束有限公司内，记者看到了百台冷链物流车和前辈的音讯化约束编造。该公司董事及创始人陈燕玲向记者先容，该编造可及时、全程监控生鲜储运的温度、湿度状况，避免食品的养分和水分流失，确保食物的生鲜和安闲。

　　据清楚，鸿骏集团是一家全家产链归纳性大型餐饮效劳集团企业，涉及伙食承包、食材配送、热链配餐、预造菜净菜加工、餐饮智能约束、智能修造研发等交易，旗下有4大计谋交易品牌。鸿骏伙食行为旗下交易品牌之一，现已组织 “泛珠三角、长三角、环渤海”3大区域，宇宙各地设有100多家分子公司、17个核心厨房。

　　“从餐前点心AG九游会，到菜品与主食，再到饭后生果。咱们都可能供应一站式效劳。”陈燕玲先容，目前鸿骏伙食有900多名厨师，拓荒出3000多个种类的菜品，主攻家常菜。“对待懒得买菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，团餐净菜深受接待食品。线上下单、配送抵家的效劳，更是受到年青人的追捧。”陈燕玲吐露。

　　同样行为年青人的“福音”，东莞市大研主动化修造有限公司推出的智能炒菜机械人则办理了消费者不念炒菜、不念洗锅的困难。正在公司餐厅内食品，记者看到，作事职员将食材装备好，放进智能炒菜机械人内，挑选菜品按下启动键，几分钟后，一盘热腾腾的菜就出炉了。记者清楚到，该机械人菜谱自正在度高，笼罩8大菜系1000+道云菜谱，可依据区别口胃举办菜谱定造。

　　涡流冲洗临蓐线分钟即可竣工切菜、冲洗、沥干、收篮等工序（央广网见习记者 林海生 摄）正在东莞市好帮手食物板滞修造有限公司内，一棵娃娃菜被放入涡流冲洗临蓐线分钟不到，临蓐线遍冲洗、沥干、收篮等工序。东莞市好帮手食物板滞修造有限公司承当人邬恒宣向记者先容，该公司静心于食物原原料切割板滞的研发与临蓐，公司内1/3员工为研发职员，目前有12项专利，以及3项正在申专利，该公司客户苛重蚁合正在粤港澳大湾区及长三角地域食品，2023年出卖额超5000万元。正在东莞，不管是从农业耕种的上游，到加工研发的中游，再到消费落地的下游，东莞修筑利用场景无处不正在，东莞食物饮料加工修筑业酿成较完好的家产链条，跻身“支柱家产”之列。

　　正在昨年的“食博会·预博会”上，东莞市好帮手食物板滞修造有限公司现场成交额达30万元，展会闭幕后，仍有不少来自广州、深圳、云南、贵州的客户上门看望。“展会给咱们供应了蚁合揭示产物的机缘。”邬恒宣说。陈燕玲也吐露，展会或许吸引来自宇宙以致全寰宇各地的厂商来到东莞，让各企业正在展会上找到上下游企业，煽动互帮的实现。记者清楚到，“食博会·预博会”2020年落户东莞往后，东莞成为宇宙独一的预造菜“国字号”展会的举办地，有力饱吹了东莞食物饮料及预造菜家产兴盛。据东莞供应的统计数据，东莞食物饮料加工修筑业工业总产值从2020年的909亿元降低到2023年的1201.74亿元，增加了32.2%。

　　食物饮料加工修筑业是东莞的支柱家产，预造菜家产链是东莞首批挑选的9条重心家产链之一。依据对东莞预造菜全家产链的摸查，目前，东莞有涉及预造菜临蓐筹划单元约130家，此中核心厨房15家。预造菜企业正在“食材原料—复合调味品—预造菜造品—冷链仓储—供应效劳”家产链条中均有漫衍，开头酿成较完好的家产链条。全市预造菜合联家产范围约260多亿元，此中，食材原原料供应184亿元，预造菜临蓐38亿元，调味品、发酵成品修筑30亿元，伙食约束效劳15亿元，开头酿成家产结合兴盛效应。

　　东莞食物饮料家产重心正在麻涌、茶山、道滘、寮步、东城等镇街集聚，具有麻涌、茶山、道滘三大市级食物家产集群主旨区。密集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真时候、稻香、海底捞等一批食物及预造菜头部企业，酿成了食物饮料及预造菜全家产链集聚、统一兴盛的体例。2024“食博会·预博会”召开期近，东莞已收到企业意向采购额度靠拢300亿元。记者从东莞市农业屯子局获悉，东莞将以“食博会·预博会”永远落户东莞为契机，主动创修省级预造菜家产园，策划修筑中国预造菜（东莞）博览中央，打造永不落幕的“食博会·预博会”，帮力东莞打造千亿级主旨食物家产名城、寰宇级食物修筑生意高地。发扬东莞行为“中国预造菜人才培训基地”的演示效应，增强食物及预造菜家产调换互帮和人才培训。修筑食物家产本领革新中央，创设预造菜区域品牌革新兴盛筹议院，打造含金量高的预造菜行业轨范。

　　同时，借帮“食博会·预博会”平台，东莞将从“三个发力”向新质临蓐力要农业兴盛新动能。一是发力促进海洋牧场，拓宽食物由来新渠道。饱吹中欧海洋渔业家产革新园等一批宏大项目落户东莞，正在陆地上创建出蓝海的空间。二是发力东莞前辈修筑+科技革新的上风，联袂中国预造菜家产装置协同会，拓荒革新今世生涯新形式AG九游会。三是发力人与天然和睦共生，戮力兴盛宠物食物新兴家产，培植特征家产增加极。AG九游会食品东莞食物财富4年伸长322%旧年产值超1200亿元