“我们企业的食物安静危急管控清单必然要凭据企业实质临盆工艺订定，日管控、周排查、月调换管事也要与企业照料深度协调，云云智力把落实企业主体负担落到实处，否则就酿成了流水账，徒增企业负责。”正在安徽蒸谷米食物科技有限公司，凤阳县商场监视照料局法律职员正正在向公司食物安静总监疏解企业落实主体负担的闭联恳乞降实质意旨，恳求企业将食物安静主体负担真正与企业筹办照料相联合，防范“两张皮”气象。

　　近年来，凤阳县周旋贯彻落实省、市决定摆设，聚焦“两个负担”落实，效力构修从农田到餐桌全历程羁系体例，晋升食物全链条质地安静保险程度，创成省级食物安静树范县。

　　周旋源流厉防。发展耕地泥土情况管束爱护工程，深刻奉行食用农产物“治犯禁、控药残、促晋升”三年运动食品，归纳应用检测、放哨等方法，厉打禁限用药物违法利用，厉控惯例药物残留超标，极力确保食用农产种类植养殖源流安静。2023年，通过发展农资打假“净网”专项运动，立案查处21起食品，罚没金额16.4万元。新获评“皖美农品”产物品牌4个，造就树范食物幼作坊7家，凤阳县御膳油脂有限公司被认定为“安徽省宽心消费树范单元”。

　　周旋历程厉管。络续深化食物安静“吹哨人”机造，深化食物出售主渠道安静照料，针对大型食物超市、连锁超市、食物批发商奉行全掩盖核心查抄。实行“一企一档”，对86家食物临盆企业、102户食物幼作坊确立羁系档案。络续完竣取信饱舞和失信惩戒轨造，饱动食物工业企业诚信体例、食物临盆企业信用体例树立，完竣农产物临盆企业和农资筹办单元诚信档案。发扬行业协会自律监视用意，全县食物临盆筹办企业强造培训率、公然允许率达100％。

　　周旋危急厉控。周详实施食物临盆企业“亮标允许、对标临盆、核标检修”的“三标”照料形式，鼎力扩展餐饮加工历程标准化、模范化、编造化照料，对食物临盆筹办主体举行危急品级划分，完成食物安静总监、食物安静员应配尽配，核心企业确立二维码新闻化追溯体例。发展“洁净厨房”运动，97家学校食堂、18家养老院食堂“明厨亮灶”奉行率达100％，3家校表供餐单元悉数奉行HACCP或ISO22000照料体例认证，完成食物安静负担保障全掩盖。

　　加紧明白研判。缔造食物安静专家委员会，按期机闭召开全县食物安静危急换取气象商榷会，对高危急单元一一会诊研判。健康“一企一档”危急隐患清单，实运动态照料食品，竣工食物安排抽检2212批次。周旋清单化、闭环式管事机造，以抓不落实饱吹管事落实，真实治理食物安静范畴大家反应剧烈特出题目。

　　晋升本事程度。引入专家力气，先后组修“校园食物安静行业协会”“县食物安静危急换取专家组”“县商场羁系局安徽科技学院团结办公室”。食物安静经费逐年晋升，2023年加入专项资金521.8万元 ，14个商场羁系所完成模范化标准化树立全掩盖，机闭全编造营业本事培训7场600余人次，装备商场羁系法律单兵设备78套。

　　厉刻案件追究。络续深化食物安静“行刑衔尾”“检行衔尾”“行纪衔尾”，峻厉挫折无证无照临盆筹办、食物标签作假标注、“两超一非”等食物安静违法违规举止。2023年从此，追究食物安静案件410件，食用农产物格地案件7件，罚没款64.3万元，移送公安构造立案查处食物非法4起，采用强造办法20人，告状案件3起11人。

　　周旋党政同责。缔造县委食品、县当局厉重刻意同道为“双主任”的食物安静委员会，奉行食物安静分层分级、精准防控、末了发力、终端奏效的负担包保管事机造，厉刻实行《地方党政元首干部食物安静负担造规矩》，17名县级党政元首班子成员领先包保食物企业，完玉成县5270户食物临盆筹办单元摸底排查、主体分派、营业培训、包保督导、督察查抄、题目反应率6个100%；17个州里（街道）食安办、14个下层商场羁系所、15个农产物格地安静羁系站、20个哨点病院标准运转，贯通食物安静“结果一公里”。

　　深化多元监视。贯通投诉举报渠道，依托12345政务供职便民热线投诉举报平台受理食物投诉827件，杀青调停743件，调停率位居全市前线。深化民主监视，县人大、县政协将食物安静纳入紧急发起提案实质，人大代表、政协委员等社会各界人士进入临盆企业、阛阓超市、校园食堂实地观赏，深度领略企业临盆筹办历程食品，为食物安静研提发起、出策动策。

　　拓展科普饱吹。联合“315消费者权力爱护日”“食物安静饱吹周”“质地月”等要旨行动，依托古板媒体和新媒体等多种渠道，深刻发展食物安静科普饱吹，机闭食安常识进社区、进学校、进企业、进养老机构行动百余场，兼顾发展保健食物科普饱吹“乡间行”、高速公途供职区“食安行”、企业绽放日等饱吹行动，发放饱吹材料2万余份。珍惜勤俭新风。深化“光盘运动”，将厉行勤俭、抗议耗损纳入市民协议和行业标准，鞭策餐饮供职单元主动指挥及推出“幼份菜、半份菜”，机闭大型鸠合饱吹行动4场，发放饱吹手册6000余份，坚韧设置“珍惜勤俭、抗议耗损”的文雅习尚。（朱敏、姜枫）

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