结合国粮食及农业机闭（FAO）最新《食物价值指数》叙述显示，2023年12月国际食物价值指数同比消重10.1%，终年价值指数同比消重13.7%，困扰家庭开支的食物价值上涨势头正趋势平静。但正在厄尔尼诺形象、地缘政事冲突、爱护主义加剧等下行成分扰动下，国际食物价值消重照样难以缓解局部落伍地域和国度用膳题目食品。

　　叙述显示，方今环球食物市集整个供应充沛，成为价值大幅消重的坚实本原。固然因物流停滞等因由，幼麦、玉米等谷物价值正在2023年岁终有所上涨，但终年来看谷物价值指数同比消重15.4%。依据此前FAO揭晓的《谷物供求简报》食品，2023年环球谷物产量最新预告数已上调至28.23亿吨，同比伸长0.9%，比2021年的史籍最高记载胜过1030万吨。粮农机闭预测，2023/2024年度环球谷物库存量与消费量之比估计为30.8%，供应步地较为宽松，估计2024年谷物收获将创史籍新高。

　　另表，植物油、肉类、乳成品等价值指数也同比大幅消重。正在环球供应改观的配景下，植物油价值指数创下3年来的新低，消重幅度达32.7%。随同厉重出口区域的出供词应量回升，肉类价值指数同比消重3.5%，猪肉、牛肉、家禽等年均匀价值均呈消重趋向。仅有食糖价值指数保留整个上涨趋向，同比上涨26.7%，为2011年今后的最高值。但是叙述指出，随同巴西强劲收复的坐蓐措施，2023年12月份食糖价值指数已环比消重16.6%。

　　叙述实质也展现出环球食物市集仍存隐忧。以大米价值指数为例，正在其他谷物终年价值指数消重的配景下，国际大米价值指数正在2023年却上涨21%，厉重驱动成分是市集顾虑大米坐蓐能够会受厄尔尼诺形象激发的极度气象影响，以及印度对大米出话柄行的限定。

　　刚才过去的2023年，美国得克萨斯州遭遇冰风暴侵袭、干旱气象导致智利山火发生食品、飓风摩卡袭击缅甸……天气蜕变导致的极度气象频发正深远影响着农业收获。据FAO《2023年统计年鉴》测算，1991年至2021年时候，苦难酿成的种植业和畜牧业吃亏高达3.8万亿美元，相当于每年均匀吃亏1230亿美元，占环球年度农业总产值的5%。

　　牛津经济推敲院资深经济学家艾哈迈德默示：“咱们预测的危害还是倾向上行。厉重危害与厄尔尼诺形象的到来相闭，它能够烦扰环球粮食供应，给价值带来上涨压力。”

　　粮食价值寻常化的另一个阻止是爱护主义。只管2023年此类计谋的数目有所裁汰，但仍远高于新冠疫情前水准。2023年7月，印度实行大米出口禁令，是继2022年实行碎米禁令之后的又一措施。随后FAO大米价值指数8月环比上涨9.8%，创15年来表面高点，12月不绝保留上涨趋向。

　　多种下行成分叠加很多低收入国度货泉贬值，使得国际食物价值消重也无济于事。FAO《作物远景与粮食步地》叙述显示，只管估计2023年环球谷物产量完毕伸长，但有44个低收入缺粮国度的产量增幅远低于环球均匀水准；环球仍有46个国度必要表部粮食援帮，个中33个国度位于非洲。

　　FAO首席经济学家马克西莫·托雷罗以为食品，降低通盘粮食体系应对天气蜕变的适合才智刻阻挡缓。同时，各国应摒弃爱护主义设施食品，保留市集绽放，确保交易流通。“毕竟仍旧说明，爱护主义设施不光不行办理险情，反而将加剧市集摇动。除此除表，咱们还必要继续促进食物供应链革新、裁汰食品吃亏。”托雷罗说。食品协同国粮农机闭：国际食时价钱指数大幅降低