正在定西市平安区，有一家开了36年的酿皮店，一碗酿皮，紧紧收拢了当地人的胃。

　　李玉珍与刘世荣鸳侣，便是刘记风韵幼吃的创始人，两位白叟保持三十余年，只为修造一碗更吻合定西人胃口的好酿皮。

　　每天清晨的第一缕阳光还未全部洒落，李玉珍便已踏入店内，下手了她一天的劳苦，直至午后，她才得以稍作休息小吃。

　　说起卖酿皮的经过，李玉珍记忆，当时家里有好几个亲戚正好正在卖酿皮，便随着他们研习修造酿皮的手艺。刚下手卖酿皮的时分没有店面，只是正在永定桥边上的商场里，推着一个架子车摆摊正在卖。

　　其后，一道卖酿皮的亲戚们由于各类缘由放弃了筹划，可是他们保持下来了，而且一干便是36年。跟着岁月的蕴蓄聚积，此刻不光具有了属于己方的店面，而且添加了店里幼吃的品种，生长地越来越好。

　　纯手工是他们亮眼的手刺小吃。从下手做酿皮到现正在，鸳侣二人连续保持手工修造，分工明晰，李玉珍紧要认真修造和售卖酿皮，刘世荣紧要认真处分原料和切磋调料的配比小吃。

　　“做酿皮是一件很劳碌的事，每天早上要很早起床守正在柴火灶旁边，另有洗面、磨浆、蒸造，样样都是费时费劲的活。”他们深知，每一份酿皮都承载着顾客的等待与信赖，所以，无论期间怎样变迁小吃，那份独家口胃从未变换。

　　刚下手卖酿皮的时分，技艺还不行熟。可是他们思到了一个吸引顾客的伎俩，那便是靠量大实惠，于是便有了少许转头客。

　　正在修造酿皮的经过中，他们还会遵循客人反应的见地，去调动差别原料的配比，争取抵达更多客人喜爱的一个口感。其后口胃源委渐渐地调动，变得越来越好吃，成为了愈加吻合定西生齿味的酿皮。

　　36年间，一碗碗酿皮见证了岁月的变迁，更记载了李玉珍与刘世荣这对鸳侣让寻常的甘旨成为定西人心中万世的回顾。

　　（作家为兰州大学消息与鼓吹学院2023级本科生彭昱博，2023级切磋生侯宏玮；引导教练谭泽明、李昕昕为兰州大学消息与鼓吹学院教练）

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