【糖饼】韩国街边幼吃，我从来挺心爱韩国的街边幼吃...譬喻:辣炒年糕、鱼板串、炸物类，又有冬天资卖的雕鱼烧与糖饼每到炎天......老爷最爱吃的即是糖饼，老爷民俗一次买个好几千韩元的糖饼，回家存放冰箱，肚子饿或嘴馋的岁月，就微波加热来吃，厥后...由于老爷很爱吃的，况且也只要炎天资吃的到，我才劈头找寻做法，正在家DIY，到底己方做的仍旧比力安定，紧张的是少油..........小吃，不心爱油炸的也不要紧....，现正在越来越多用烤的糖饼显现了，滋味也是香香酥酥的好好吃小吃，大多有机缘炎天来韩国玩...肯定要尝尝厚味的糖饼喔小吃！

　　※配方中的杯是法式量杯(250ml)，借使家中没有也不要紧，只消拿家中的一个杯子，做为同一量杯用，由于比例仍旧相似的，到底这不是西点烘焙，不必太精准

　　1.核桃放入锅中，以幼火干炒的形式，炒至酥香，取出用杆面棍压碎再将黑糖、肉桂粉、核桃碎，羼杂平均成为糖馅，备用

　　2.酵母粉、糖，放入温水中拌匀小吃，静置约5分钟；将面粉与糯米粉羼杂并过筛再参加酵母水、牛奶、盐，拌匀成湿软的面团

　　3.将拌好的面团移至抹上一层油的大盆，盖上胶膜，放正在和善的地方静置发酵3个幼时(约比未发酵的大2.5倍)(炎天约1.5个幼时)

　　◎饼皮可全用面粉(日常的面粉，或是高筋面粉)，不愿定要加糯米粉糯米粉是用于扩大糖饼的酥脆

　　4.发酵好之后.....双手(或带上一次性手套)抹点油，取适量面团整成圆饼状，参加一大匙糖馅，再将其收口封好(面团很软，挺好做收口行为)(哈...内疚...偶的奶油木樨肥肥手曝光了.....大多忍受点...)

　　5.放入热油锅中，先让底部煎约15秒，使其定型，然后翻面劈头用锅铲边压边动弹的将糖饼整成圆饼状，终末煎至2面金黄即可

　　◎糖饼胚刚下锅时，不要急着用锅铲压扁，要停几十秒，等底部定型后才可翻面压，由于一下锅就压，容易变成饼皮决裂，漏出糖馅汁液喔

　　◎糖饼要做好趁热吃，才好吃喔，冷了就会变得硬少许....借使有吃剩的小吃，之后思吃的岁月小吃，可能放入微波炉加热又会回软啰....小吃大厨教你这路守旧幼吃做法学会可能摆摊了绝对不愁卖