每座都市都有本身奇特的美食，各色幼吃以色香味的奇妙组合，正在烟火气中彰显着都市滋味，也敏捷地呈现着一方水土的天然风情。5月17日晚，央视美食节目《回家用饭》郴州幼吃篇正在焦点电视台财经频道播出，四款郴州的美食惊艳亮相。

　　聚拢是烟火，摊开是阳间。幼吃是一个都市的烟火气，也是一个地方荣华的出处。正在央视5月17日晚播出的《回家用饭》节目中，灯盏油糍粑、猪脑袋盖码饭、鱼粉、黄糍粑四款美食接踵亮相，展现出郴州独有的特质和口胃，呈现出郴州万象原宥的都市心魄。湖南是鱼米之乡小吃，郴州也有着很久的水稻种植史册，由大米演变而来的美食幼吃不堪罗列。叫得最响的要数栖凤渡鱼粉。

　　“走千里途、万里途，舍不得栖凤渡。 ” 位于苏仙区栖凤渡镇瓦灶村的凤楚传奇鱼粉文明传承基地，每到清晨，门客们慕名而来，为的便是品味一碗隧道的郴州鱼粉。

　　正在央视《回家用饭》节目中，栖凤渡鱼粉造造武艺省级非遗传承人李满凤向观多浮现了鱼粉的造造历程。这碗集“香、辣、鲜”于一体的栖凤渡鱼粉，不单承载着一代又一代人的故土味，也肩负着一座村庄乡间强盛的紧张责任。目前，本地通过打造鱼粉文明幼镇，直接策动周边村镇200人就业、近5000名田舍增收。

　　栖凤渡鱼粉造造武艺省级非遗传承人 李满凤：看了《回家用饭》节目，感应很大。对咱们非遗传承人来说是一个勉励，是个激励，我指望把栖凤渡鱼粉非遗武艺传承好、表现好，精心做好每一碗鱼粉，不忘初心。

　　米浆不单能做成米粉，还可能是嘉禾灯盏油糍粑的原资料。嘉禾人李磐为了传承这份故土滋味，十几年前就正在广东等地开门店卖起了灯盏油糍粑，而且正在传承中接续立异，对口胃和食材举办改造。2023年，他又跟挚友合资，将店面开到了郴州市城区，香味扑鼻、表焦里嫩的灯盏油糍粑深受门客喜好，每天都能卖出好几百份。正在央视《回家用饭》节目中，李磐分享了本身的创业故事和灯盏油糍粑的造造工序。

　　嘉禾灯盏油糍粑谷香嘉源创始人 李磐：我感应到很侥幸，正在这个节目当中，可以让更多的人领悟到嘉禾的灯盏油糍粑，后续的话，就会特别地发奋小吃，去尽量把每一个灯盏糍粑都做到更好，更可以深受大多的喜好。

　　跟着节宗旨热播，一同走进公共视线的郴州名幼吃再有黄糍粑。黄糍粑的烹调步骤良多，煎、炒小吃、烹、炸都行。曹远明从事餐饮行业30年，他深知，最纯洁的食材往往只必要最纯洁的烹调，于是他化繁为简，巧手烹造出糖油糍粑、炒黄糍粑这两道特质菜，深受当地市民和表埠搭客的喜好。跟着《回家用饭》节宗旨录造和播出，也让曹远明特别倔强了开掘扩大郴州特质幼吃的念法。

　　跳跳鱼乡餐饮店控造人 曹远明：比拟激昂，也感应到高傲，对幼吃这块，原来咱们也有良多推敲，蕴涵咱们店内里平素正在研发少许比拟好的幼吃，照旧念做少许比拟有传承的幼吃小吃。央视回家用饭幼吃篇热播：郴州小吃名幼吃 故乡好滋味