南翔馒头店的幼笼馒头、光辉邨的鲜肉月饼、东风松月楼的素菜包、宁波汤团店的甜咸汤团、邵万生的黄泥螺……来改过宇宙集团、淮海集团、豫园股份等企业旗下的多家黄浦老字号老品牌的经典美食，借着2024上海周美食节的春风，从上海黄浦“搬”到了香港遮打花圃小吃，受到了表地市民的热闹接待。

　　跟着沪港合营聚会第六次聚会正在香港亨通召开，备受注视的2024香港“上海周”营谋也正式拉开帷幕。此中，行为本次营谋的重头戏之一，2024上海周美食节于4月25日至28日正在香港遮打花圃进行，为香港市民带来了一场舌尖上的出色盛宴。

　　此次营谋，豫园股份携旗下老城隍庙、松鹤楼小吃、南翔馒头店、东风松月楼、宁波汤团店等一多耳熟能详的老字号品牌闪光登场，又有革新品牌豫园创造，浮现了各自的美食爆款，让香港市民正在品味美食的同时，也切身体验到上海以及江南美食文明的特别魅力。

　　现场，来自南翔馒头店、宁波汤团店和东风松月楼的突出点心团队体现各自的招牌美食，为表地消费者们献上多款鲜嫩出炉的海派招牌美食。

　　行为上海市非物质文明遗产项目，南翔馒头店的幼笼馒头修造团队致力浮现“豫园同款”幼笼馒头，每一步都遵命苛酷的工艺央浼，确保每一只幼笼馒头都皮薄馅丰、汁多味鲜。“咱们每天早上七点半支配就抵达主办方指定的核心厨房了，然后要平昔忙到黑夜八点支配才会收工，均匀每本分业时长该当胜过10个幼时了。”豫园文明饮食集团现场承当人徐正留先容说。

　　宁波汤团店则带来了古代宁波汤团和虾仁鲜肉汤团、蟹粉拌面等特征美食，软糯适口的汤团是元宵节的“顶流”，最顶峰岁月销量可冲破十万只；东风松月楼带来了招牌素菜包和素烧卖等爆款产物，看似平淡的蔬菜小吃、豆成品等因特别配方和高超技能，不只成为区级非遗项目，更被修酿成了色香味俱佳的素食好菜，同样深受香港市民的青睐。

　　新宇宙集团携旗下德兴馆、泰康食物、稻香村、邵万生三阳南货店等品牌亮相现场。旧年11月，香港特首李家超到沪投入营谋时，曾拜访德兴馆品味上海隧道幼吃。此次德兴馆将大厨团队请到香港，为表地市民带来烧卖、黑米糕、赤豆蜜枣粽、蟹壳黄、八宝饭等特征厚味。

　　淮海集团携旗下光辉邨、红屋子、沧浪亭、天下土特产等品牌登岸港岛。此中，光辉邨的鲜肉月饼、天下土特产的虾籽酱油等产物受到表地市民追捧。

　　正在本届上海美食周上体现的不只有老字号的传承，更有革新小吃。此番亮相香港的多款“豫园创造”美食产物便显露了豫园股份老字号美食物牌革新的最新效果。

　　2022年豫园股份建树豫园文明饮食集团科创核心，聚焦饮食科技革新，此中一项主要的研发职业便是将旗下老字号品牌的经典菜肴举办预造化研发。近年来，科创核心操纵进步的检测仪器修立和分解技巧等，提炼出古代菜式的中心数据、症结烹调设施等，并通过新颖化的工艺技巧革新，有用途置招牌菜肴预造化流程中风韵易流失的痛点，将老字号的“家传配方”与经典厚味高度还原，使老字号餐饮品牌的招牌菜可以进一步走进商超、走进消费者的家中。

　　现场分装着热气腾腾的松鹤楼幼龙虾拌面，人气全体。其恰是由科创核心开垦的盒装预造面，每盒都有15只支配的幼龙虾，搭配松鹤楼的苏式面，口胃还原度高达90%，色香味俱全，惹起了现场观多的提神。

　　“这是我第一次吃幼龙虾拌面，面条很爽滑Q弹，幼龙虾肉也很大颗、很入味，我感觉滋味很好！”香港市民陈密斯展现，寻常她们吃车仔面、云吞面比力多，很少有机遇品味隧道的苏式面，她自己极度热爱，“期望（香港）超市能多多引进，如此咱们就随时能够吃到。”

　　又有深受昌大市民乘客青睐的“上海伴手礼”老城隍庙梨膏系列，行为国度级非物质文明遗产项目，这回也来到了香港。现场，经典的药梨膏和革新的桃桃梨膏都受到了热爱摄生的市民接待。特别是支装的梨膏系列，一次一支、即泡即饮的便捷饮用方法，让不少年青人也列入了摄生队列。

　　豫园股份展现小吃，期望借帮此次香港上海美食节营谋，周密体现老字号品牌正在传承与革新方面所做的起劲，同时也等待通过香港这一环球化的大舞台，为老字号及浩繁优质品牌寻找更多合营及起色的不妨性，从而进一步搜索老字号和国潮国货物牌走出上海、走向宇宙的途途。让上海幼吃正在香港成“网红”黄浦老商标再圈新粉小吃