4月10日，每年一度的“北京牛街美食文明节”行径正在北京牛街拉开帷幕小吃，来自北京、内蒙古等省市区域的24家餐饮小吃、食物、文创企业的300多种特性美食和文创产物集聚于此。本年，北京牛街美食文明节除了揭示展卖古板的美食，许多网红产物也一并亮相，将国潮、热门、文旅调解等“环节词”一扫而光。

　　据先容，牛街美食文明节由北京市西城区牛街街道管事处主办，北京烹调协会承办。北京烹调协会会长云程显示，牛街行为拥有好久史册的特性美食街，许多美食唯有正在牛街才具吃到。牛街美食文明节已凯旋举办多年，深受各民族同胞醉心，行为铸牢中华民族协同体认识的古板美食节庆行径，以美食节行径为窗口，稠密企业协同守正革新小吃小吃，擦亮牛街品牌。

　　正在美食节行径现场，豌豆黄、菜团子、糖耳朵、青团、江米炸糕、糖卷果、驴打滚、枣糕、咯吱盒、山楂酪、牛肉咖喱酥、豆汁、焦圈、糖火烧、粽子、蜜三刀、白皮酥等各式幼吃让人目炫错落。来自东来顺、南来顺饭庄、锦芳幼吃、紫光园、护国寺幼吃、鸦儿李记、阳坊告捷、帕米尔食府、西部马华、鸿宾楼、飞天大厦、伊峰餐饮、牛街年记、静真轩、天客来、星月轩、桥头回香苑等餐饮品牌小吃，大顺斋、德盛斋糕点小吃、牛街食物超市、年糕杨等食物品牌纠合亮相，个中许多品牌都是久负盛名的中华老字号小吃、北京老字号。

　　除了古板美食和幼吃，北京青年报记者预防到，正在本年的牛街美食文明节上，许多拥有“流量”的品牌和美食、幼吃也沿道登场，比方近期跟着甘肃天水麻辣烫爆火，甘肃驻京窗口栈房北京飞天大厦的厨师团队带来的兰州甜胚子、油香、花馍等多种甘肃本地的特性美食，西部马华集团的任人员身着少数民族盛装，向消费者举荐原汁原味的丝道美食特性杏皮茶、乌梅茶、雪莲辣椒丝、馕、油香、酸辣粉等经典美食和幼吃。

　　同时，许多正在社交媒体和短视频平台屡次“霸屏”的特性网红幼吃也能够正在牛街美食文明节上找到，例如被许多美食博主举荐的紫光园手工奶皮子酸奶和甑糕、酱牛肉、手撕鸡、紫薯包等20余种紫光园招牌幼吃；拥有三十余年史册的新疆韵味特性餐厅帕米尔食府正在美食节现场带来了新疆切糕、层层糕、新疆烤馕等拥有新疆特性的古板美食；行为北京市非物质文明遗产的阳坊涮羊肉的热销美食咸烧饼、糖火烧、猴头酥、炖羊杂、肚包肉等，其它，北京大顺斋的糖火烧、星月轩的牛肉大葱馅包子、德盛斋的糕点小吃、静真轩的老北京自来红和自来白等“流量单品”也齐聚牛街美食文明节。

　　本年的牛街美食文明节除了“好吃”，还扩充了“好玩”的特质。正在特性文创板块，西城邮政的龙生九子盲盒、龙墩墩玩偶、积年生肖邮票邮差法宝盲盒、邮政自行车模子、宇宙首枚邮票黑便士、致敬经典80年猴票等产物集聚了生肖文明、邮政文明。宣南文明主营的竹帛、文具、文创类商品不单推出优惠行径，还带来了“扭扭棒”DIY文创产物。

　　其它，本届北京牛街美食文明节上，还就寝了北京华远三农科技财富有限公司等西城区救援合营区域产物展位，来自内蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及杂粮、红幼豆等特性农产物都正在美食文明节上亮相，为消费者供应了一站式美食体验。小吃文创美食交融亮相北京牛街美食文明节