中国史书悠悠五千年，有不少惊天动地的故事被工夫掩埋，依据中国史书查实，是安汉人陈寿的一部《三国志》揭开了三国时间的风云，才有了留传至今；配偶肺片恰是承袭了南充厚重的三国文明精华，揭开了正宗的三国文明精品川菜-----配偶肺片系列。 配偶肺片来至三国饮食文明，成都区域人人皆知的一款风韵名菜。相传正在三国时的安汉（即今南充市）有一对配偶二人，正在嘉陵江干开了一个幼卤菜栈房，苛重供渡口来往职员食用，当时江中捕鱼人，鱼舟及商川胜多，生意红火，正在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处喝酒，感受菜味尽头适口胃……[注意]

　　川北晾粉自清末问世以后小吃，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味作风饮誉巴蜀，散布至今。当时，原南充县江村坝农夫谢天禄，正在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉创造粗糙，从磨粉搅造到调料、配味都有独到之处，行人品味后无不赞扬小吃小吃，谢凉粉便有了名气。其后，农夫陈洪顺悉心探索谢凉粉创造工艺，取其所长并加以修正，凉粉创造工艺取得进一步完美。他选用簇新白豌豆用幼磨磨细，相等考究搅造火侯、所作凉粉质细柔滑，筋力绵软，明而不透，细而无间，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不翼而飞。至今南充市和成渝等……[注意]

　　成都名幼吃韩包子从创业至今已有八十多年的史书。1914年温江人韩玉隆正在成都南打金街开设玉隆园面食店，因其包子的滋味特殊鲜美而正在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替策划，他正在包子的做法上经心寻找、推行，创作出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等种类正在成都饮食行道一炮打响，名声不翼而飞。自后韩文华索性专营包子，并将其店名更调为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子正在成都、四川以致宇宙，平昔享有经久不衰的声誉。 一位边区旅客曾正在留言簿上写道：“北有狗不睬，南有韩包子，韩包子物美价更廉。”……[注意]

　　毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。传闻，毛血旺的名称原因于其创始人姓毛，传闻后由来于策划不善倒闭了。重庆的毛血旺中普通增加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、芽菜等，况且极其低廉，一局部要一份还吃不完。况且，吃毛血旺的处所尽头考究，只要正在磁器口才可吃到正宗的。另有一种说法便是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价统治。王的媳妇张氏感到怜惜，于是当街起卖杂碎汤的幼摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，插足猪肺叶、肥肠，放入老姜、花……[注意]

　　陈麻婆豆腐是由国度定名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)小吃，开业于成都北郊的万福桥。原名陈蓬勃饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特性，陈氏豆腐很速便名播遐尔，求食者如蚁附膻，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不径而走遂为美说。饭铺于是冠为陈麻婆豆腐店。清朝暮年，陈麻婆豆腐就被列为成都的闻名食物。（原因：四川音信网） 麻婆豆腐，开头于清朝同治年间，距今约100多年。……[注意]

　　担担面是闻名的成都幼吃。用面粉擀造成面条，煮熟，舀上炒造的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，相等入味。此菜正在四川广为散布，常行为筵席点心。担担面中最着名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的幼贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现正在重庆、成都、自贡等地的担担面，大批已改为店肆策划，但仍旧连结原有特性，尤以成都的担担面特性最浓。 面中最着名的又要数陈包包的担担面了，它是……[注意]

　　“钟水饺”是四川水饺的代表，始创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。因为饺子皮薄小吃、料精、馅嫩、味鲜，为其它同业不足，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。( 成都) 钟水饺始于1896年钟燮林的创始，历来正在成都的荔枝巷开店，又叫“荔枝巷水饺”。自后才从荔枝巷迁到当前所正在的提督街。现今的钟水饺，除了古板的红油水饺和清汤水饺，又加多了三鲜水饺，海味水饺，蒸饺等40多个种类。 值得一提的是蒸饺，竹雪的如玉，皮薄呈半透后状。钟水饺依赖一流的口胃，早已被评为“成都名幼吃”，“中华餐饮……[注意]

　　创始于本世纪40年代，当时春熙途浓花茶社的张光武等几位店员商议合股开一个抄手店，取店名时就谐浓字音，也取龙凤呈祥之意，命名为龙抄手。龙抄手的苛重特性是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料小吃，细搓慢揉，擀造成薄如纸、细如绸的半透后状。肉馅细嫩滑爽，香醇适口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城幼吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个店员正在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音……[注意]

　　老隍城古板锅魁总店策划的锅魁品尝多样小吃，风韵特有，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特性种类，其余，老隍城古板锅魁总店的牛尾汤也很有特性。固然老隍城策划的是古板幼吃，但它透后的餐桌、白色的壁纸，清明白爽，颇为时尚。 所在： 成都邑牛市口海椒市红旗市集左侧 交通方法： 乘38、51途民多汽车至海椒市下 价位级别： ￥5 客容量： 20人 是否可预订： 否 东家引荐： 卤肉锅魁、鸡片锅魁( 成都)……[注意]

　　二姐兔丁正在成都很着名气，它最着名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐奇特的配法，香鲜适口。二姐的“兔”系列中尚有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。其余，二姐兔丁店还策划红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜 所在： 成都邑半边桥南街49号 交通方法： 乘5、47、58、81途民多汽车至黎民公园下车，往半边桥倾向走250米独揽 价位级别： ￥10 是否可预订： 否 东家引荐： 麻辣兔丁、五香卤兔( 成都)……[注意]各地名产特产推举--成都十小吃巨细吃篇