武漢的幼吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”小吃。過早食物有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。“處處的早餐文明小吃，因糊口優裕而没落之中，武漢的街頭巷尾還正在賣，我將之冠上‘早餐之都’。”食神“蔡瀾正在微博上如斯寫道。”第一次正在武漢街頭“過早”，蔡瀾“貪心”地吃了不少東西。熱干面、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥…

　　武漢人把吃早飯稱為“過早”。早飯對於武漢人來說素来都很紧急，于是過早素来都是內容豐富，品種繁多小吃。熱干面是武漢一大特征。武漢菜承袭湖北菜系風格，湖北江河湖泊眾多，水產極為豐富小吃，于是武漢餐桌上河鮮是必弗成少的。武昌魚便是因為一九五八年毛主席的“才飲長沙水，又食武昌魚”的佳句而名揚五洲。更有梁子湖河蟹，它也是武漢人餐桌上必弗成少的佳品。

　　武昌戶部巷新開一家黃記燒梅，特征是“油餅包燒梅”，還有糊湯粉。熱干面變得早餐中餐晚餐都正在吃，離不開了。萬達廣場新開了一家合記炸醬熱干面。此面既差异於涼面，又差异於湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放正在开水裡燙熱，加上調料，造品面道筋道小吃，黃而油潤，香而鮮美。

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