据传，清乾隆天子下江南，一次微服乘一叶幼舟赏识西湖。游得兴味勃勃时，天猛然下起了细雨，人人急速避雨于幼舟船舱内。群多等啊等，然则雨越下越大，下了许久都不见停。几个时刻过去了，乾隆天子又饥又饿，不由得问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不行面条。正忧愁之际，老渔翁的幼孙女抱着一只幼花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是幼密斯起头将面捻成块，状似幼花猫的耳朵小吃，幼巧可爱。她把这形式怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆相会条分歧寻常的神情，玲珑新颖，吃后更感觉回味无尽……[周密]

　　南宋定胜糕始于宋代，千百年来继续为杭城百姓所疼爱。南宋定胜糕表层是精造的香米和糯米粉，米粉细而匀称，内部是豆沙馅，中央混有少量白糖和木樨，定胜糕的色彩绯红，符号着打仗的凯旅。定胜糕的滋味香糯美味，甜而不腻，并且只消一块钱一份，是物美价廉的特点幼吃。……[周密]

　　木樨可分为金桂、银桂、丹桂、四时桂四种，以金桂、银桂为佳。杭州栽培木樨盛于唐、宋。依照民间传说，唐代时，杭州灵隐寺的德明梵衲正在皓月当空的中秋之夜，猛然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下多数象珍珠般的幼颗粒，便上山拾了满满的一兜。第二天，德明把此事告诉了师父，智一父老谨慎一看，便道：“这或者是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五光十色的幼颗粒种正在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不只长得又高又大，并且树上还开满了浓郁四溢的各色木樨。德明梵衲便把它们取名为金桂、银桂小吃、丹桂、四时……[周密]

　　“葱包桧儿”是杭州特有韵味的守旧幼吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，暂时多起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一忽儿卖不出去，冷了又软又韧，滋味不佳，更无人买。他对秦桧佳偶的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧正在热锅一烤小吃，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二刚才解恨，他拿起来一吃，觉葱香美味，便取名叫“葱包桧儿”，继续传布至今。 浙江幼吃。 用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤造而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称……[周密]

　　选用精白面粉为原料，列入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。造品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼正在吴山一带通常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品味过。民间称它为吴山第一点。( 杭州)吴山酥油饼的造法造面团将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成刘子；再将面粉330党加开水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花状），摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。造饼坯将水油面剂子裹入油……[周密]

　　产物产地：浙江省杭州市产物特色：明后透后，口胃清醇，韵味特有，富含养分。产物因素：含碳水化合物,卵白质,脂肪,钙、磷、铁小吃、维生素。产物出力：生津开胃，养血益气、滋养养颜。产物简介：西湖藕粉是杭州名产之一。其韵味特有，富含养分。 杭州艮庙门表到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为有名，旧时是为皇家供应“贡粉”。 藕是荷花正在地下的茎，经迥殊加工造成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水妥洽，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉明后透后，口胃清醇，……[周密]

　　麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光小吃，香甜美味，一上来就让人爱不释手。这吃可有讲求，要先弄破一块表皮，让内部的热气先透少许出来，否则一不幼心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并往往飘出匀匀的、淡淡的、香甜的滋味。吃有讲求，做起来就更见功力了。选用精造的糯米粉和上好的糖粉，放入芝麻，再增添幼料拌匀，然后放入幼火的油锅中养上三、四分钟，到必然阶段再让入另一锅中一向挤压，正在挤压的经过中，麻球中的气体受热膨胀，正在文火的熏陶中，正在用具的压力下，“文武双全……[周密]

　　雀巢鸟窝名字听起来很好玩，然而做起来可不是那么简陋，精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋养分充裕，咸蛋黄滋味鲜美，加上猪油小吃、细沙更是让这道点心百吃不厌。杭州幼吃雀巢鸟窝采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋养分充裕，咸蛋黄滋味鲜美，加上猪油、细沙等精造而成。杭州幼吃雀巢鸟窝是一款让你百吃不厌的幼吃。杭州幼吃雀巢鸟窝也是万家灯火造造的，万家灯火是一个国内著名品牌、著名旅馆，也是中国绿色餐饮企业和中国餐饮百强企业。万家灯火继续狠抓绿色、质料闭的特质。可能安心操纵……[周密]

　　幼鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。开始将水油皮、幼包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤造而成。出品之幼鸡酥表形幼巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，表酥内滑，甜而可口，是一道老少皆宜的大方幼点。……[周密]

　　片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的韵味幼吃小吃。烹饪时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白明晰，食之美爽口。( 杭州)片儿川面的造造资料：精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。片儿川面的特点：此面肉片鲜嫩，笋和雪菜爽口，面滑汤浓。教您片儿川面怎样做，若何做片儿川面1.将猪腿肉切滋长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切滋长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。 2.炒锅置中火上烧热，按……[周密]小吃各地名产特产引荐--杭州十巨细吃篇