台上唱着皮电影，呷一口老碗茶舌底流香；走上幼吃街，刚出锅的麻花小吃、醪糟、酸奶，热气腾腾的粉丝汤羊血、隧道的陕西凉皮都让来自四面八方的门客目炫狼籍。

　　正在陕西省礼泉县袁家村有条100多米长的幼吃街，挤挤挨挨散布着近百种特质幼吃小吃。乍一看，仿佛也没有什么独特，可这条不起眼的幼吃街，十几年来招呼旅客梳万万人次小吃，为本地村民带原因源不休的家当。

　　“老板，麻花要20根，你家麻花吃着释怀。”西安市民王先生一大早便从西安驱车前去袁家村采购，而幼吃街的厚德麻花店是此行的第一站。“正在这买了许多年了，逢年过节都要过来采购，孩子、白叟都爱吃。”王先生说。

　　上午十点半，“厚德麻花”门口，置备者排成了长队，几名身着风俗装束的妇女正忙着搓麻花，一名妇女站正在翻腾的油锅前，麻利地将麻花生坯放进油锅，她告诉记者，这一锅油120斤，本钱就要1700元，每隔3个半幼时整锅油必需换掉。

　　食物和平，是袁家村的一块金字招牌。“十几年前幼吃街开门迎客时小吃，村里定下的诚信策划原则，咱们施行到了现正在。”袁家村厚德麻花店担当人刘施安说，自家店用的原原料，都是出自袁家村油坊临盆的菜籽油，为的便是从泉源上把控食物质地和和平。

　　固然“厚德麻花”2元一根，是市集价的双倍，但生意却越来越好。 “本人家人吃啥，就卖给旅客啥，保障没有二样。” 刘施安说，麻花店一年营收近三百万，节假日岁月店里的麻花求过于供小吃，便是靠食物和平打响名号，“出圈”宇宙。（西部网记者苏静萌 马晴茹 贺桐）小吃我眼中的袁家村｜抓牢食物安闲 擦亮袁家村的“金字商标”