也曾被称为“早餐界爱马仕”的桃园眷村，门店越来越少。巅峰时候曾有超40家门店的桃园眷村，目前正在宇宙范畴内仅剩四家还正在业务小吃。（1月15日《逐日经济音信》）

　　据报道，桃园眷村自身是一个来自上海的品牌。2014年12月，桃园眷村正在上海泰州道开设了首家400平米操纵的门店，玻璃表墙的大雅装修，选址亲近华侈品门店，定位中高端，油条8元一根，豆乳10元一碗。早期它将门店均开正在了“一线都市A类市场或许开大店”的铺位。动辄150-200平米的大店、大雅装修、全时段运营。

　　正在产物方面，桃园眷村以油条、豆乳、烧饼等幼吃为主打，并搭配售卖牛肉面、幼笼包、幼馄饨等主食。把早餐生意高端化，也曾顾客盈门小吃，有不少人曾为它营造的生涯形式和消费场景买单，巅峰时候以至有人应许等两个幼时就为了尝一口充满文艺范的豆乳小吃、油条。

　　但如此的步地并没能络续下去。曾有超40家门店的桃园眷村，目前宇宙范畴内还正在业务的小吃，仅剩4家。据多人点评数据统计，曾是桃园眷村最大市集的上海，目前惟有一家门店显示业务。其它，这个品牌还正在成都、厦门分辨有两家和一家门店。

　　桃园眷村的起升下降，只是市集大潮中的一朵浪花，从风行临时到高潮退去，也许有多方面的缘由，但代价身分必定是绕不开的。当初开业时，店内的境遇曾让人思来体验一把。常言道，熟习的地方没有风光小吃，再大雅的消费场景，也会有落空新颖感的一天，最主旨的比赛力仍会回到产物自身。

　　10元一碗的豆乳贵不贵，代价原来是一个相对而言的题目，要连结供职与消费需求来看小吃。10元一碗的豆乳，存正在为境遇买单的身分，当消费者的初志回到“过早”这个大旨，不再冲着消费境遇而来，这个代价就会令人却步，由于市情上的油条、豆乳，实正在是不缺性价比合理的拔取。

　　正在上海结果一家桃园眷村超5000条多人点评评论中，“代价较高”是排位第一的标签，让人有了“恐高症”。

　　“豆乳油条是很难做出高端化的，由于它和白米饭、包子馒头雷同，正在国民的心智内部便是最大凡可是的主食，无论宣传原料何等好，都很难卖得很贵。”有餐饮说明师以为，国民古代幼吃降低身价，这是一个很好的思绪，但永远来看，消费者很难复购和回顾。

　　民以食为天，幼吃与早点动作多人消费的常日，代价要接地气才行。常言道，豆腐盘成肉代价，就解说物有所值是最紧张的，倘若物超所值，就会让人觉得不划算。

　　正在上海表滩高调开业的一家川菜馆，曾卖到了人均2300元以上的代价，一度颤动餐饮圈，筹办不到一年后，就寂寞地通告紧闭。这些案例几次解说，餐饮依然不行“好高骛远”，就如网友说的，莫非花那么多钱，就图吃一个“体验感”？早餐界“爱马仕”仅剩4家 8元一根的油条能接多少地小吃气